ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ HΟLMES PLACE CAFE: ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ

Μη χάσεις την ευκαιρία να απολαύσεις αυτό το θρεπτικό και πεντανόστιμο πιάτο στα Holmes Place Café, όλο τον Ιανουάριο!

ΥΛΙΚΑ

• 1/4 φλιτζανιού κουκουνάρι
• 1 φλιτζάνι κους κους
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ.µέλι
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1/4 κ.σ. κανέλα
• 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτες κοµµένες σε κύβους
• 350 γρ. λάχανο
• 1 φρέσκο ρόδι, κρατάµε µόνο τους σπόρους
• Τυρί φέτα (προαιρετικά)


couscous_intext

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σ' ένα μεγάλο τηγάνι καβουρδίζουμε το κουκουνάρι σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσίσει και να βγάλει τα αρώματα του. Προσοχή, τα κοιτάμε συχνά για να μην καούν. Παράλληλα μαρινάρουμε τις γλυκοπατάτες με 1 κ.σ. λάδι, το μέλι και την κανέλα. Τις τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και τις αφήνουμε να ψηθούν στο φούρνο για 30-35' ή μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος πρέπει να ανακατέψουμε τις γλυκοπατάτες τουλάχιστον μία φορά.

Αφού καβουρδίσουμε το κουκουνάρι, το αποσύρουμε σε γυάλινο δοχείο. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, 1 κ. σ. λάδι κι 1/2 κ. σ. αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε το κους κους. Το αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύοντας και το αφήνουμε καλά σκεπασμένο για 5'.

Ενώ μαγειρεύεται το κους κους, ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, το λάχανο και 1/2 κ. σ. αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα κι αφήνουμε να μαγειρευτεί το λάχανο στον ατμό του για 5'. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5' ή μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κους κους, τις γλυκοπατάτες και το κουκουνάρι.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με τους σπόρους ροδιού και την τριμμένη φέτα.

Photosource

Η Ομάδα των Holmes Place

3 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ & 1 WELLNESS ΔΩΡΟ ΑΠΟ ΤΑ HOLMES PLACE!

Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου εδώ για να λάβεις στο email σου τις 3 απολαυστικές συνταγές μας και το wellness δώρο σου από τα Holmes Place.

Οι συνταγές και το Wellness δώρο των Holmes Place θα σταλούν στο e-mail σας, αυτόματα, μετά την αποστολή αυτής της φόρμας. Η προσφορά του wellness δώρου ισχύει ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΜΗ ΜΕΛΗ των Holmes Place.

κατηγορια Ετικετες