ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ HOLMES PLACE CAFE: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Μπορείς να απολαύσεις αυτό το υπέροχο, ελαφρύ γλυκό στα Holmes Place Café, όλο τον Ιανουάριο!

Υλικά για 8 μερίδες

Για την τάρτα (ταρτιέρα 30 cm)

•200 γρ. βούτυρο
•400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
•1 κρόκο αυγού
•80 μλ. νερό
•1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα:

•4 κρόκους αυγού
•120 γρ. κόρν φλάουρ
•100 γρ. ζάχαρη
•500 μλ. γάλα φρέσκο
•1 βανίλια

Γαρνιτούρα
•400 γρ. φρέσκα φρούτα του δάσους ( μύρτιλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες)

inside holmes place repice january

Εκτέλεση

Για την τάρτα, αναμειγνύουμε στον κάδο του μίξερ με γάντζο, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους με το αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι, τον κρόκο και το νερό μέχρι να γίνει μια λεία ομοιόμορφη ζύμη. Στην συνέχεια την πλάθουμε με τα χέρια σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη τροφίμων και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Κατόπιν την βγάζουμε και την απλώνουμε σε ταρτιέρα 30 cm. Την τρυπάμε ελαφρά στην επιφάνεια με πιρούνι και την ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20’.

Για την κρέμα, ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα με την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι τους 80 βαθμούς, αναμειγνύουμε καλά τους κρόκους με το κορν φλάουρ και ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα στο μείγμα. Μεταφέρουμε πάλι την κατσαρόλα πάνω στην φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η κρέμα να αρχίσει να πήζει.
Βάζουμε την κρέμα πάνω στην ψημένη τάρτα, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο για 2 ώρες. Την σερβίρουμε αφού την γαρνίρουμε με τα φρέσκα φρούτα του δάσους.

3 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ & 1 WELLNESS ΔΩΡΟ ΑΠΟ ΤΑ HOLMES PLACE!

Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου εδώ για να λάβεις στο email σου τις 3 απολαυστικές συνταγές μας και το wellness δώρο σου από τα Holmes Place.

Οι συνταγές και το Wellness δώρο των Holmes Place θα σταλούν στο e-mail σας, αυτόματα, μετά την αποστολή αυτής της φόρμας. Η προσφορά του wellness δώρου ισχύει ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΜΗ ΜΕΛΗ των Holmes Place.

Category Tags